Description
A refreshing fruity dessert combining the zest of orange juice with the creamy texture of yogurt and whipped cream, perfect for hot summer days.
Ingredients
Scale
- 150 g frischer Orangensaft
- 6 EL Aperol
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 100 g Haushaltszucker
- 3 Blatt Gelatine
- 450 g griechischer Joghurt
- 200 g Schlagsahne
- 2 Blatt Gelatine (für den Spiegel)
- 100 g Orangensaft (für den Spiegel)
- 50 g Aperol (für den Spiegel)
- 100 g Haushaltszucker (für den Spiegel)
- 100 ml Wasser (für den Spiegel)
- 1 Orange
Instructions
- Presse 150 g frisch gepressten Orangensaft in einer Schüssel.
- Weiche die ersten 3 Blätter Gelatine in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein.
- Vermische in einer Rührschüssel den Orangensaft, 6 EL Aperol, Vanillezucker und 100 g Haushaltszucker.
- Erhitze die Mischung leicht in einem Topf und füge die ausgepresste Gelatine hinzu.
- Nimm die Mischung vom Herd und lasse sie abkühlen. Füge den griechischen Joghurt hinzu und rühre gut.
- Schlage die Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Joghurtmischung.
- Fülle die Mischung gleichmäßig in Dessertgläser und stelle sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
- Bereite den Spiegel vor, indem du 100 g Zucker mit 100 ml Wasser kochst und 100 g Orangensaft und 50 g Aperol hinzufügst.
- Weiche die restlichen 2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser ein und füge sie der warmen Flüssigkeit hinzu, dann lasse alles abkühlen.
- Gieße den Spiegel über die Creme im Glas und stelle sie für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Für eine alkoholfreie Variante kann Aperol durch San Bitter ersetzt werden. Dieses Dessert kann einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg