Description
Ein köstliches Blumenkohl Curry, das im Ofen gebacken wird und mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch begeistert.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Kokos- oder Olivenöl)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 Teelöffel Ingwerpaste oder frischer Ingwer, fein gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
- Eine Prise Chilipulver oder frische Chilis für Schärfe (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Röschen.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Pflanzenöl mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Korianderpulver und Garam Masala. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen in die Schüssel und überziehen Sie sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
- Verteilen Sie die gewürzten Blumenkohlröschen auf dem Backblech und gießen Sie die Kokosmilch darüber.
- Streuen Sie nach Belieben Chilipulver darüber und backen Sie das Curry 30-35 Minuten, bis der Blumenkohl goldbraun und zart ist. Rühren Sie gelegentlich um.
- Garnieren Sie das Blumenkohl Curry mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.
Notes
Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Es lässt sich hervorragend mit Reis, Naan oder Salaten kombinieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg