Description
Ein köstliches Rezept für frische Miesmuscheln, die in einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Knoblauch und Weißwein gekocht werden.
Ingredients
Scale
- 1 kg frische Miesmuscheln
- 400 g geschälte Tomaten
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml trockener Weißwein
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und offene Muscheln entfernen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.
- Die geschälten Tomaten in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen.
- Den trockenen Weißwein und die frischen Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die vorbereiteten Miesmuscheln in den Topf geben, abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln öffnen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, idealerweise mit frisch gebackenem Brot.
Notes
Achte darauf, frische Muscheln zu wählen, die fest geschlossen sind. Bei Bedarf kannst du auch gefrorene Muscheln verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 40mg