Description
Ein köstliches Low-Carb-Gericht mit schmelzendem Feta und einer bunten Vielfalt an mediterranem Gemüse.
Ingredients
Scale
- 200 g Feta-Käse
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 10–12 Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Knoblauchgranulat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie (optional)
- 1–2 EL Balsamico-Essig (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor.
- Waschen und schneiden Sie das Gemüse entsprechend.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
- Verfeinern Sie das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Thymian und Knoblauchgranulat.
- Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber und mischen Sie gut.
- Formen Sie eine Mulde in die Mitte des Gemüses und platzieren Sie den Feta vorsichtig darin.
- Beträufeln Sie den Feta mit Olivenöl und Balsamico-Essig, falls gewünscht.
- Backen Sie das Gericht ca. 25-30 Minuten, bis das Gemüse zart und der Feta goldbraun ist.
- Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren kurz ruhen und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.
Notes
Für eine intensivere Aromaentfaltung kann das Gemüse am Vortag geschnitten und im Kühlschrank gelagert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg