Description
Zarte und gesunde Kekse mit Äpfeln und Haferflocken, die den unwiderstehlichen Duft von Zimt verbreiten.
Ingredients
Scale
- 1 Ei
- 125 g Magertopfen/Magerquark
- 50 g Haferflocken
- 1 Apfel (gerieben oder klein gewürfelt)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Mandeln (stifte oder gehobelt, optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Trockenfrüchte oder getrocknete Cranberries (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Apfel waschen, entkernen und fein reiben oder klein würfeln.
- In einer großen Schüssel Ei, Magerquark, Haferflocken, Apfel, Zimt, Backpulver und Salz gut vermengen.
- Optional: Mandeln und Trockenfrüchte unter den Teig heben.
- Mit zwei Löffeln kleine Häufchen Teig auf das Backblech setzen und etwas Platz dazwischen lassen.
- Kekse für ca. 15–18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Die Kekse können gut im Voraus zubereitet werden. Für einen veganen Snack können Ei und Quark ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 100
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg