Description
Saftige Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree, ideal für gemütliche Abende.
Ingredients
Scale
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 400g mehligkochende Kartoffeln
- Butter
- Milch
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und bringen Sie sie in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten weich kochen, bis sie leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können. Gut abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch klein. Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun an.
- Hackfleisch hinzufügen: Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Braten Sie das Fleisch an, bis es gleichmäßig gebräunt und vollständig durchgegart ist.
- Sahne hinzufügen: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Mischung bei geringer Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Rühren Sie gelegentlich um.
- Kartoffelpüree zubereiten: Geben Sie die abgetropften Kartoffeln zurück in den Topf. Fügen Sie Butter und Milch hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie cremig und fluffig ist. Schmecken Sie das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
- Anrichten und servieren: Richten Sie die Hackbällchen auf dem Kartoffelpüree an und träufeln Sie die cremige Sauce darüber. Genießen Sie es!
Notes
Bereiten Sie die Hackbällchen einen Tag im Voraus zu und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg