Description
Ein cremiges Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer samtigen Sauce, ideal für gemütliche Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 500g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 400g Pasta (z.B. Penne, Farfalle oder Fusilli)
- 250ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- 50g Butter (optional)
- 100ml Hühnerbrühe
Instructions
- Hähnchen würzen: Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
- Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen bei mittlerer Hitze goldbraun und gar anbraten (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Brokkoli blanchieren: Brokkoli-Röschen in kochendes Salzwasser geben und 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- Pasta kochen: Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und ca. 1 Tasse des Kochwassers auffangen.
- Sauce zubereiten: Dieselbe Pfanne nutzen, in der das Hähnchen angebraten wurde. Butter erhitzen und Zwiebel glasig dünsten (3-5 Minuten). Dann den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitdünsten.
- Cremige Sauce anrühren: Sahne in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Nach und nach Parmesan einrühren, bis er schmilzt.
- Alles vermengen: Pasta, Hähnchen und Brokkoli in die Sauce geben und gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
- Servieren: Gericht mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren. Optional mit Chiliflocken bestreuen.
Notes
Variieren Sie die Pasta und fügen Sie zusätzliche Gewürze oder Gemüse nach Belieben hinzu. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg