Description
A delicious and decadent cheesecake featuring a brownie base topped with creamy cheesecake and fresh raspberries, offering a perfect blend of flavors and textures.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad und rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt ist. Abkühlen lassen.
- Schlagen Sie Zucker und Eier in einer separaten Schüssel schaumig, bis leicht und luftig.
- Fügen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt zu den Eiern hinzu und mischen Sie alles gut.
- Heben Sie das Mehl und eine Prise Salz unter, bis alles gut vermischt ist.
- In einer sauberen Schüssel kombinieren Sie Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft und rühren cremig und glatt.
- Waschen Sie die Himbeeren sanft und tupfen sie trocken.
- Verteilen Sie die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie-Boden und fügen Sie die Himbeeren vorsichtig hinzu.
- Backen Sie den Cheesecake bei 160 °C für 30 bis 35 Minuten, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
Notes
Lassen Sie den Cheesecake ausreichend abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Ideal, wenn einen Tag im Voraus vorbereitet.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg