Description
Ein leichter, fluffiger Joghurtkuchen, der ohne Mehl und Zucker auskommt und mit frischer Zitrone sowie Vanillearoma verfeinert ist.
Ingredients
Scale
- 500g Naturjoghurt (ungesüßt)
- 4 Eier
- 2 EL Kokosmehl oder Mandelmehl (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Süßstoff nach Wahl
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Eine Prise Salz
- Ein Spritzer Milch oder Wasser (falls nötig)
- Früchte nach Wahl (z.B. Beeren oder Apfelstücke, optional)
Instructions
- Eier trennen: Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Joghurt, Vanilleextrakt und Süßstoff vermengen.
- Mischen: Kokosmehl oder Mandelmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Einfüllen: Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
- Gießen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C vorheizen.
- Backzeit: 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen: 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn auf ein Gitter stellst.
Notes
Variiere die Aromen nach Wunsch mit Früchten und Nüssen. Der Teig kann auch am Vortag vorbereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg