Description
Eine köstliche Kartoffelpizza mit cremigem Frischkäse und zartem geräuchertem Lachs, perfekt für Brunch oder ein entspanntes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g stärkehaltige Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 150 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 200 g Kräuterfrischkäse (oder plain Frischkäse mit Kräutern)
- 1 Bund Dill (frisch, nach Geschmack)
- 200 g Räucherlachs
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und reibe sie fein. Drücke die geriebenen Kartoffeln in einem Küchentuch gründlich aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Kartoffelteig formen: Vermische die trocken gedrückten Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Forme den Teig zu einem gleichmäßigen Fladen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Backen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und backe den Kartoffelteig für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Belag hinzufügen: Zwischenzeitlich vermische den Kräuterfrischkäse mit dem restlichen Dill. Nimm die Pizza aus dem Ofen und verteile den Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf der warmen Kartoffelkruste.
- Käse und Lachs: Streue den geriebenen Käse über die Frischkäse-Schicht und belege die Pizza dann mit den Scheiben des geräucherten Lachses.
- Fertig backen: Setze die Pizza für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Servieren: Lass die Pizza etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und mit frischem Dill garnierst.
Notes
Bereite den Teig einige Stunden im Voraus vor und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Verwende eine Air Fryer für extra Knusprigkeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg