Description
Eine aufregende Fusion aus Süße, Schärfe und einer unwiderstehlichen Textur. Diese knusprigen Kartoffeln sind das perfekte Gericht für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Chili-Flocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke (2-3 cm) schneiden.
- Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben und Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen, die Stücke dürfen sich nicht überlappen.
- Die Kartoffeln 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind; einmal wenden.
- In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Chili-Flocken, Knoblauch und Zitronensaft vermengen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Honig-Chili-Mischung gleichmäßig darüber träufeln.
- Zurück in den Ofen stellen und weitere 5-10 Minuten backen, bis die Oberfläche glänzt.
Notes
Für noch mehr Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Backen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Kartoffeln halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und können im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg