Description
Crispy oven-baked feta rolls that combine creamy feta and fresh herbs wrapped in flaky phyllo pastry, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 200 g Fetakäse, zerbröselt
- 100 g Frischkäse, weich
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 8 Blätter Filoteig
- ¼ Tasse Olivenöl (zum Bestreichen)
- 1 Ei (verquirlt, für die Eiwäsche)
- Sesam, zum Bestreuen
- Zitronenspalten, zum Servieren
Instructions
- Zerbröckeln Sie den Fetakäse in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie den Frischkäse, Dill, Petersilie, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nehmen Sie eine Lage Filoteig und bestreichen Sie sie vorsichtig mit Olivenöl. Legen Sie eine zweite Lage Filoteig darauf und bestreichen Sie auch diese.
- Geben Sie 1-2 Esslöffel der Füllung in das untere Drittel der Teigplatte. Wickeln Sie den Teig vorsichtig auf, sodass eine Rolle entsteht. Achten Sie darauf, den Teig während des Wickelns nicht zu reißen.
- Legen Sie die vorbereiteten Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreichen Sie die Oberseite mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit Sesam.
- Backen Sie die Röllchen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die Röllchen warm mit frischen Zitronenspalten.
Notes
Teig nicht zu lange offen lassen, da der Filoteig schnell austrocknet. Überfüllen Sie nicht die Füllung.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg