Description
Zucchini Bagels – ein köstlicher Anspruch auf herzhafte Backwaren, ideal für Low-Carb und Keto-Diäten.
Ingredients
Scale
- 300 g Zucchini (frisch, gut ausgedrückt)
- 200 g geriebener Mozzarella (teilentfettet)
- 60 g Frischkäse (Vollfett)
- 80 g Mandelmehl (entölt, fein gemahlen)
- 2 EL Flohsamenschalenpulver
- 1 großes Ei (ca. 60 g)
- 1 TL Backpulver (optional)
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 weiteres Ei (verquirlt)
- 2 EL Sesam (hell und/oder schwarz)
- 1 EL Mohn
- 1–2 TL Everything Bagel Seasoning
Instructions
- Raspel die Zucchini gründlich und drücke sie mit einem Küchentuch oder in einem Sieb gut aus.
- Vermenge in einer großen Schüssel geriebenen Mozzarella, Frischkäse, Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver, das große Ei, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
- Teile den Teig in 4-6 gleich große Portionen und forme jede Portion zu einem Bagel.
- Platziere die geformten Bagels auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
- Optional: Bestreiche die Bagels mit dem verquirlten Ei und bestreue sie mit Sesam, Mohn oder Everything Bagel Seasoning.
- Backe die Bagels im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 20-25 Minuten.
- Lass die Bagels abkühlen und genieße sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Achte darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Bagel
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg