Description
A delicious and satisfying low carb cheeseburger casserole that combines ground beef, creamy cheese, and the flavors of a traditional cheeseburger in a healthy casserole form.
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g passierte Tomaten (oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce)
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 200 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Gewürzgurken (gewürfelt, optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig sind.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig, bis es durchgegart ist.
- Rühren Sie das Tomatenmark, die passierten Tomaten und den Dijon-Senf unter.
- Würzen Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Sahne und die Eier.
- Mischen Sie die Hälfte des geriebenen Cheddars mit der cremigen Mischung.
- Verteilen Sie die Hackfleischmischung in eine gefettete Auflaufform.
- Gießen Sie die Sahne-Ei-Mischung darüber und bestreuen Sie alles mit dem restlichen Cheddar und Mozzarella.
- Backen Sie den Auflauf bei 180 °C für 25–30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Prepare all ingredients in advance for a smooth cooking experience.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 425
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg