Description
Eierfrikadellen sind eine köstliche und gesunde Wahl für eine proteinreiche Mahlzeit, perfekt für die Keto-Diät.
Ingredients
Scale
- 7 Eier (Größe M)
- 50 g Reibekäse
- 1/2 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Knoblauchpulver
- Butterschmalz zum Braten
Instructions
- Kochen Sie die Eier hart für etwa 10 Minuten und lassen Sie sie anschließend abkühlen.
- Schälen Sie die Eier und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Drücken Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Masse.
- Hacken Sie die Petersilie fein und fügen Sie sie zu den Eiern hinzu.
- Geben Sie den Reibekäse hinzu und vermischen Sie alles.
- Fügen Sie ein rohes Ei und die Gewürze hinzu und rühren Sie gut um.
- Formen Sie die Mischung zu 4 bis 6 Frikadellen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butterschmalz und braten Sie die Frikadellen goldbraun.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Frikadellen für 3-4 Minuten garen.
- Servieren Sie die Eierfrikadellen warm und genießen Sie.
Notes
Die Frikadellen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut auftauen und aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 350mg