Description
Ein köstlicher und gesunder Low Carb Spinach Casserole mit frischem Spinat, Feta und Eiern, der ideal für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
Scale
- 500g frischer Spinat (oder 300g gefrorener Spinat)
- 200g Feta-Käse, zerbröckelt
- 4 große Eier
- 100ml Sahne oder Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
- Spinat hinzufügen: Geben Sie den frischen Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn, bis er zusammenfällt.
- Eiermischung vorbereiten: In einer Rührschüssel die Eier mit der Sahne gut vermischen und würzen.
- Feta und Spinat kombinieren: Fügen Sie den zerbröckelten Feta und den gebratenen Spinat zur Eiermischung hinzu.
- In die Auflaufform geben: Füllen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
- Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 35-40 Minuten.
Notes
Sie können den Auflauf am Vortag zubereiten. Achten Sie darauf, den Spinat gut abtropfen zu lassen, um einen matschigen Auflauf zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 220mg