Description
Knusprige Milchreispuffer mit Apfel und Zimt, die innen cremig und außen goldbraun sind.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Milch (3,5% Fett)
- 200g Milchreis
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier (Größe M)
- 50g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Apfelmus oder Kompott zum Servieren (optional)
Instructions
- Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann Milchreis, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.
- Vanilleextrakt unterrühren und Milchreis vollständig abkühlen lassen.
- Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zimt darüber streuen.
- Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren.
- Abgekühlten Milchreis und Zimt-Apfelwürfel unter den Teig heben.
- Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig portionsweise hineingeben und die Puffer von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.
- Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt genießen, optional mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.
Notes
Sie können auch eine gesündere Variante im Ofen bei 180 Grad Celsius ausprobieren. Für eine vegane Version pflanzliche Milch und Ei-Ersatz verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 160
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg