Description
Knusprige Milchreispuffer mit einer zarten Apfelfüllung, perfekt für Frühstück oder Dessert.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Milch (3,5% Fett)
- 200 g Milchreis
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 großer Apfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- Zimtpulver (nach Geschmack)
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Apfelmus oder Kompott zum Servieren (optional)
Instructions
- Bringe die Milch in einem Topf zum Kochen. Reduziere die Hitze und füge den Milchreis, Zucker und Salz hinzu. Rühre ständig um und lasse es köcheln, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, etwa 20-25 Minuten. Danach rührst du den Vanilleextrakt ein und nimmst die Mischung vom Herd. Lass sie vollständig abkühlen.
- Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Würfel. Streue etwas Zimtpulver darüber, um die Frische zu bewahren.
- Schlage die Eier in einer Schüssel schaumig. Füge das Mehl und das Backpulver hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig. Mische den abgekühlten Milchreis und die gewürfelten Äpfel unter den Teig.
- Erhitze Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne. Verwende einen Esslöffel, um portionsweise Teig in das heiße Fett zu geben. Brate die Puffer von beiden Seiten goldbraun, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Serviere die Puffer warm oder kalt. Bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker und genieße sie mit Apfelmus oder Kompott.
Notes
Die Puffer schmecken sowohl warm als auch kalt. Du kannst sie auch im Air Fryer oder im Ofen zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg