Description
Ein verführerischer Mini Crème Brûlée Käsekuchen kombiniert die zarte Füllung von Käsekuchen mit einer knackigen Karamellschicht.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kekskrümel (z.B. Butterkekse)
- 3 EL geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker (für den Boden)
- 450 g Frischkäse (weich, Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Sahne
- 4 EL Zucker (für das Topping)
Instructions
- Ofen auf 160°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Kekskrümel, geschmolzene Butter und 2 EL Zucker in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig in die Förmchen drücken. 5 Minuten vorbacken.
- Frischkäse mit 100 g Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut zusammenschlagen. Vanilleextrakt und Sahne einrühren.
- Käsekuchenmischung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, bis sie etwa ¾ voll sind.
- Für 18-20 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt.
- Abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren Zucker auf die Käsekuchen streuen und karamellisieren.
Notes
Die Käsekuchen können im Voraus zubereitet und bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Käsekuchen
- Calories: 220
- Sugar: 14g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg