Description
Ofengeröstetes Wintergemüse mit Dip ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für die kalte Jahreszeit ist.
Ingredients
Scale
- 1 kg Wintergemüse (z.B. Karotten, Pastinaken, Kürbis)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- Für den Dip: 200 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL frischer Dill, gehackt
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das Wintergemüse schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian vermengen.
- Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im Ofen 30-40 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist.
- Für den Dip Joghurt, gepressten Knoblauch, Zitronensaft und Dill in einer Schüssel vermengen.
- Das geröstete Gemüse mit dem Dip servieren.
Notes
- Das Gemüse kann je nach Saison variieren.
- Für eine vegane Variante kann der Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
- Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg