Description
A vibrant Italian bread salad that captures the essence of summer with fresh tomatoes, crispy bread, and aromatic herbs.
Ingredients
Scale
- 200g altbackenes Brot, gewürfelt
- 300g saftige Tomaten, gewürfelt
- 1 große Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 20g frische Basilikumblätter
- 60ml hochwertiges Olivenöl
- 30ml Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneiden das altbackene Brot in gleichmäßige Würfel und rösten Sie sie leicht in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schneiden Sie die Tomaten, Gurken und rote Zwiebel in kleine Stücke.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit den gerösteten Brotstücken.
- Fügen Sie die frisch gezupften Basilikumblätter hinzu.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing.
- Geben Sie das Dressing über den Salat und rühren Sie vorsichtig um.
- Lassen Sie die Panzanella einige Minuten ziehen, damit sich die Geschmäcker vereinen.
Notes
Ideal für Picknicks oder als Beilage zu Grillgerichten. Verwenden Sie altes Brot für den besten Biss.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 240
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg