Description
Saftige Steaks und cremige Pasta vereint in einem unwiderstehlichen Gericht mit Gorgonzola und Parmesan.
Ingredients
Scale
- 2 Rindersteaks (je ca. 200 g, z.B. Ribeye oder Rumpsteak)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Chiliflocken
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter zum Anbraten
- 250 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola, gewürfelt
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Esslöffel Butter (für die Soße)
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Fettuccine oder Tagliatelle
- 1 Esslöffel Salz für das Nudelwasser
Instructions
- Steaks würzen: Reiben Sie die Steaks mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
- Steak anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne auf hoher Hitze, geben Sie Butter hinzu und braten Sie die Steaks je nach gewünschtem Gargrad 3-4 Minuten pro Seite an.
- Steaks ruhen lassen: Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
- Butter schmelzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch anschwitzen.
- Sahne und Gorgonzola hinzufügen: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen den Gorgonzola unter Rühren schmelzen.
- Parmesan und Gewürze dazugeben: Rühren Sie frisch geriebenen Parmesan, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer ein.
- Nudeln kochen: Kochen Sie die Fettuccine in gesalzenem Wasser al dente.
- Mit der Soße vermengen: Geben Sie die gekochte Pasta in die Soße und vermengen Sie alles gut.
- Steak in Streifen schneiden: Schneiden Sie die Steaks gegen die Faser in dünne Scheiben.
- Anrichten: Verteilen Sie die Pasta auf Tellern und legen Sie die Steakstreifen darauf.
Notes
Um den Geschmack zu intensivieren, können die Steaks bereits am Vortag mariniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg