Description
Ein unwiderstehliches Rezept für Pizzaschnecken, die mit aromatischem Pesto und cremigem Mozzarella gefüllt sind. Perfekt als Fingerfood oder Snack für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 7 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 150 g grünes Pesto
- 200 g Mozzarella (gerieben oder gewürfelt)
- 50 g geriebener Parmesan oder Grana Padano
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl (optional)
- 1 Eigelb und 1 Esslöffel Milch
- Sesamsamen oder Schwarzkümmel zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Beginne, indem du das lauwarme Wasser in eine Schüssel gießt und den Zucker hinzufügst.
- Streue die Trockenhefe darüber und lasse es für 5-10 Minuten ruhen, bis es schäumt.
- Vermischst du in einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz.
- Mach eine Mulde in der Mitte und gieße die aktivierte Hefe-Mischung sowie das Olivenöl hinein.
- Verwende einen Löffel, um alles zu einem groben Teig zu verrühren.
- Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und knete den Teig für etwa 8-10 Minuten gründlich, bis er glatt und elastisch ist.
- Forme ihn zu einer Kugel, lege ihn in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 60-90 Minuten gehen.
- Reibe während der Teig aufgeht den Mozzarella und den Parmesan.
- Mische das Pesto mit dem Oregano und bereite die optionalen getrockneten Tomaten vor.
- Roll den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche aus, so dass er etwa 1 cm dick ist.
- Verstreiche das Pesto gleichmäßig darauf, gefolgt vom geriebenen Käse und, falls gewünscht, den getrockneten Tomaten.
- Roll den Teig fest auf und schneide ihn in 2-2,5 cm dicke Scheiben.
- Lege die Schnecken auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Lass die Pizzaschnecken für 20-30 Minuten ruhen, während dein Ofen auf 180°C vorheizt.
- Schlage das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Oberseite der Schnecken.
- Backe die Pizzaschnecken für 18-22 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Pizzaschnecken warm und genieße den herzhaften, cremigen Geschmack.
Notes
Die Schnecken können ungebacken eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach direkt aus dem Gefrierfach backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg