Description
Ein köstliches Rote-Bete-Gratin mit cremigem Ziegenkäse und einer knusprigen Parmesankruste.
Ingredients
Scale
- 500 g Rote Bete (gekocht und geschält)
- 150 g Ziegenkäse
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Parmesan
- Butter (zum Fetten der Form)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Gratinform mit Butter einfetten.
- Gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig in die Gratinform schichten.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Ziegenkäse zerkrümeln und über die erste Rote-Bete-Schicht streuen.
- Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer letzten Schicht Rote Bete abschließen.
- Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gratin gießen.
- Gratin mit geriebenem Parmesan bestreuen und 40-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Gratin aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Notes
Verwenden Sie Handschuhe beim Schneiden der Rote Bete, um Rückstände zu vermeiden. Für eine leichtere Variante können Sie Mandelmilch anstelle von Sahne verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg