Description
Cremige Käsekuchenriegel mit fruchtiger Kirschfüllung, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 100 g Mehl
- 50 g Streusel (optional)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
- Kekse zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen. Mischung gleichmäßig in der Backform verteilen und festdrücken.
- Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl hinzufügen und kurz unterrühren, bis gut vermischt.
- Kirschen gleichmäßig auf der Keksbasis verteilen und die Quarkmasse darüber gießen.
- Optional: Streusel großzügig auf die Füllung streuen.
- Backform in den Ofen stellen und 30–40 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Riegel nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden und warm oder kalt genießen.
Notes
Diese Riegel können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich dort etwa eine Woche.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg