Description
Eine köstliche Teriyaki-Lachs-Bowl, die zarten Lachs mit buntem Gemüse und Jasminreis kombiniert für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Lachsfilets (je ca. 170 g)
- 60 ml Teriyakisauce (niedriger Natriumgehalt)
- 240 ml gekochter Jasminreis
- 150 g Brokkolifloren
- 75 g geraspelte Karotten
- 40 g Edamame (geschält)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Nach Geschmack: Salz und Pfeffer
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel die Lachsfilets mit der Teriyakisauce vermengen und 15 Minuten marinieren.
- Jasminreis gemäß den Packungsanweisungen kochen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Brokkoli 3-4 Minuten anbraten.
- Geraspelte Karotten und Edamame dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse zur Seite schieben und die marinierten Lachsfilets in die Pfanne legen. 4-5 Minuten garen, bis durchgegart.
- Reis in Schüsseln geben, sautiertes Gemüse darauf schichten und gebratenen Lachs obenauf setzen.
- Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Notes
Den Lachs am Vortag marinieren für intensiveren Geschmack. Gemüse im Voraus vorbereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 65mg