Description
Ein erfrischender und gesunder Thai-Salat mit Avocado, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 1 Tasse Koriander, gehackt
- 1 Tasse Minze, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 1/2 Tasse Erdnüsse, grob gehackt
- 2 Limetten, Saft
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Chili-Flocken
Instructions
- Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- Koriander, Minze, Paprika und Karotte in eine große Schüssel geben.
- Die Avocado-Stücke vorsichtig unterheben.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Honig und Chili-Flocken vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Fischsauce durch Sojasauce ersetzt werden.
- Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Gurken oder Radieschen variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg