Description
Köstliche Muffins, die die Aromen von Zimtschnecken mit gesundem Protein vereinen und sich perfekt als Snack oder Frühstück eignen.
Ingredients
Scale
- 60 g Vanille- oder neutrales Proteinpulver
- 100 g Hafermehl
- 100 g Magerquark
- 1 großes Ei
- 100 ml fettarme Milch
- 1 TL Backpulver
- 30 g Erythrit oder kalorienfreies Süßungsmittel
- 3 TL gemahlener Zimt (2 TL im Teig, 1 TL für die Füllung)
Instructions
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, 2 TL Zimt und Erythrit vermischen.
- Ei, Quark und Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen, kleine Mulden für die Zimtfüllung machen.
- Muffins 15-20 Minuten backen bis goldbraun und fest, abkühlen lassen.
Notes
Die Muffins sind im Voraus zubereitbar und halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 100
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg