Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für eine Zucchini-Reis-Pfanne, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Zucchini hinzufügen und einige Minuten braten.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Paprika oder Karotten hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht veganisiert werden, indem Sie die Brühe und das Öl anpassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg