Description
Eine wohltuende Hähnchensuppe mit Kurkuma und Ingwer, die entzündungshemmende Eigenschaften bietet und die Seele wärmt.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und dünsten Sie die Mischung für einige Minuten.
- Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen, den Kurkuma und den Ingwer hinzu und rösten Sie alles kurz mit.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Hähnchen 20-30 Minuten köcheln, bis es gar ist.
- Nehmen Sie das Hähnchen heraus, schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es wieder in die Suppe.
- Abschmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren und genießen!
Notes
Für das Meal-Prep: Die Suppe hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Sie kann auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg