Description
Ein saftiger Kuchen mit frischen Pfirsichen und einer karamellisierten Kruste aus braunem Zucker.
Ingredients
Scale
- 4 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
- 150g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 100g Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120ml Buttermilch
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Springform gut ein.
- Mischen Sie die Pfirsiche mit 50g braunem Zucker und lassen Sie sie beiseite.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlagen Sie die geschmolzene Butter, Eier, Vanille und Buttermilch in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie die nassen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie sie sanft zusammen.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie die Pfirsiche gleichmäßig darauf.
- Backen Sie den Kuchen 30-40 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen.
Notes
Der Kuchenteig kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 23g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg