Description
Eine gesunde und geschmackvolle Quiche mit Hüttenkäse und frischem Spinat, perfekt für Brunch oder leichtes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl (oder Canola- oder Avocadoöl)
- 1 Zwiebel (gewürfelt; Verwendung von Schalotten für eine mildere Note)
- 1 Paprika (jede Farbe; optional weglassen)
- 300 g frischer Babyspinat (oder gefroren, gut aufgetaut)
- 250 g Hüttenkäse (oder Ricotta)
- 5 große Eier (oder Eiweiße für eine leichtere Option)
- 150 g geriebener Cheddar-Käse (oder Mozzarella, Feta, Ziegenkäse)
- 100 ml Milch (oder pflanzliches Milchprodukt)
- 1 TL Knoblauchpulver (oder frischer, gehackter Knoblauch)
- 1 TL italienische Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gemüse anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu. Sautieren Sie, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln leicht goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Spinat hinzufügen: Geben Sie den frischen oder aufgetauten Babyspinat in die Pfanne und kochen Sie, bis er zusammengefallen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Gemüse kurz abkühlen.
- Füllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel die Eier, Hüttenkäse, Milch, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie die abgekühlte Gemüse-Mischung in die Schüssel. Fügen Sie den geriebenen Käse Ihrer Wahl hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Backen: Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Quiche- oder Auflaufform. Backen Sie die Quiche bei 180°C (Umluft) für etwa 30-35 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Quiche etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
Bei der Verwendung von gefrorenem Spinat, achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit gut abzulassen. Für mehr Geschmack können frische Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 180mg