Description
Ein erfrischender Salat mit süßen Cranberries, nussigem Quinoa und cremigem Feta, perfekt für jedes Menü.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1/2 Tasse frisches Gemüse (Gurken, Paprika, gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Quinoa: Bereiten Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Vermengen Sie die abgekühlte Quinoa, getrocknete Cranberries, gewürfelten Feta und gewürfeltes Gemüse in einer großen Schüssel. Alles gut vermischen.
- Zubereiten Sie das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Einziehen lassen: Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut.
- Servieren und genießen: Lassen Sie den Salat kurz ziehen und genießen Sie ihn als Hauptgericht oder Beilage.
Notes
Bereiten Sie den Salat einen Tag im Voraus zu, um die Aromen durchziehen zu lassen. Lagern Sie das Dressing separat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg