Description
Eine köstliche und gesunde Pfanne mit cremiger Kokosmilch, zarten Zucchini und aromatischen Kichererbsen, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage dient.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 400 ml Kokosmilch
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
- Zucchini in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich ist.
- Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Garnieren und warm servieren.
Notes
Variationen mit anderen Gemüsen sind möglich. Für mehr Schärfe können Cayennepfeffer oder Chili hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg