Description
Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit cremiger Joghurtsauce, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 1 große Gurke
- 250 g Joghurt oder vegane Alternative
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Sesamöl
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Minze)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereiten Sie die Gurke vor, indem Sie diese in dünne Scheiben schneiden.
- Vermischen Sie in einer großzügigen Schüssel den Joghurt, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, den gehackten Knoblauch und das Sesamöl.
- Geben Sie die frisch geschnittenen Gurkenscheiben in die Schüssel und vermengen Sie sie vorsichtig mit der Joghurt-Sauce.
- Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
- Fügen Sie die frisch gehackten Kräuter hinzu und kombinieren Sie alles.
- Servieren Sie den Salat kalt.
Notes
Bereiten Sie den Salat bis zu zwei Stunden im Voraus vor, um die Aromen zu entfalten. Verwenden Sie die Gurke mit der Schale für zusätzlichen Crunch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg