Description
Ein cremiger Dip, der mit frischen Karotten, Dill und einem Hauch von Knoblauch überrascht – perfekt für Partys oder als gesunder Snack.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten (geschält und grob gerieben)
- 200 g Frischkäse (mild)
- 100 g Joghurt (natur)
- 2 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie grob. Geben Sie die geriebenen Karotten in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen, damit sie die überschüssige Flüssigkeit abgeben.
- Drücken Sie die Karotten gut aus, um eine cremigere Konsistenz zu gewährleisten.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse und den Joghurt, bis eine glatte, cremige Basis entsteht.
- Fügen Sie den gehackten Dill, den Zitronensaft, den Honig, das Olivenöl und den fein gehackten Knoblauch zu der Mischung hinzu. Rühren Sie gründlich, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Heben Sie vorsichtig die vorbereiteten Karotten unter die Mischung, bis alles gleichmäßig vereint ist.
- Schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
Ideal für Gemüse, Cracker oder als Beilage zu Fleischgerichten. Kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 80
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg