Description
Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer, gefüllt mit einer cremigen Feta-Mischung und serviert mit einer erfrischenden Joghurt-Gurken-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, gerieben
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 50 g Mehl (glutenfrei, nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 200 g Joghurt
- 1 Gurke, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frischer Dill oder Minze, gehackt
Instructions
- Reibe die Kartoffeln und fülle sie in ein Küchentuch. Drücke das überschüssige Wasser gründlich aus.
- Vermische die geriebenen Kartoffeln, zerbröckelten Feta, Zwiebel, Eier, Mehl sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Heize die Pfanne mit genug Öl, um den Boden leicht zu bedecken.
- Forme kleine Portionen der Kartofelmischung und lege sie in die Pfanne. Drücke sie leicht flach.
- Brate die Puffer auf jeder Seite für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Bereite die Joghurt-Gurken-Sauce vor, indem du Joghurt, Gurke, Knoblauch und frische Kräuter in einer Schüssel vermengst.
- Serviere die Puffer warm, begleitet von der Joghurt-Gurken-Sauce.
Notes
Die Kartoffelmischung kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Auch im Air Fryer oder Ofen zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg