Description
Diese köstlichen Karottenkekse vereinen den süßen Geschmack von Karotten mit Zimt und einer cremigen Frischkäsekrönung.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- 100 g weiche Butter
- 1 großes Ei
- 150 g geraspelte Karotten
- 50 g Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
- 100 g Frischkäse (für das Topping, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz gut.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig, bis die Mischung fluffig ist.
- Fügen Sie das Ei zur Zucker-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Integrieren Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Buttermixtur und rühren Sie nur bis alles verbunden ist.
- Unterheben Sie die geraspelten Karotten und optional die gehackten Nüsse.
- Portionieren Sie kleine Teigstücke und setzen Sie sie auf das Backblech.
- Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen Sie die Kekse auf dem Blech und fügen Sie das optionale Topping hinzu.
Notes
Diese Kekse können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Der Teig kann 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden, bevor Sie ihn backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg