Description
Ein cremiger und aromatischer Eiersalat, perfekt für Grillpartys und Picknicks.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 120 ml Mayonnaise
- 2 EL griechischer Joghurt (optional)
- 1 TL Senf (nach Belieben)
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2–3 Essiggurken (klein gewürfelt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL getrockneter Dill (optional)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Eier kochen: Legen Sie die Eier in einen großen Kochtopf mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Je nach Vorliebe 9 bis 12 Minuten garen.
- Eier abschrecken: Nach dem Kochen das Wasser abgießen und die Eier sofort mit kaltem Wasser übergießen, um den Garprozess zu stoppen.
- Eier würfeln: Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Gurken vorbereiten: Zwiebel und Essiggurken klein schneiden.
- Sauce zubereiten: In einer Rührschüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Senf und Essig oder Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zutaten vermengen: Geben Sie die gewürfelten Eier, Zwiebel und Gurken in die Schüssel mit der Sauce und heben Sie alles vorsichtig unter.
- Durchziehen lassen: Lassen Sie den Salat mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Garnieren und Servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie dekorieren.
Notes
Eiersalat hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Für eine leichtere Variante verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg