Description
Ein traumhafter Kuchen mit frischen Erdbeeren, cremigem Schmand und dem besonderen Geschmack von Vanille.
Ingredients
Scale
- 200 g frische Erdbeeren
- 250 g Schmand
- 100 g Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 100 g Butter
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C vor.
- Schlage die Butter mit dem Zucker und den Eiern in einer großen Schüssel schaumig.
- Füge das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermenge alles gut.
- Gib den Teig in eine gefettete Springform und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Bereite in der Zwischenzeit den Vanillepudding gemäß der Packungsanleitung mit der Milch zu und lasse ihn abkühlen.
- Rühre den Schmand und etwas Zucker unter den abgekühlten Pudding.
- Wasche die Erdbeeren, putze sie und halbiere sie.
- Gieße die Pudding-Schmand-Mischung nach dem Abkühlen auf den Kuchenboden und verteile die Erdbeeren gleichmäßig darauf.
- Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt, bevor du ihn servierst.
Notes
Der Kuchen kann problemlos einen Tag im Voraus zubereitet werden. Die Aromen entfalten sich besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank zieht.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg