Description
Ein erfrischender und nussiger Salat, der knackiges Gemüse mit einem cremigen Erdnussdressing kombiniert und perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen ist.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Romaine-Salat (oder Kopfsalat), gewaschen und in Stücke zerrissen
- 1 Tasse geraspelte Karotten
- 1 Tasse Gurken, gewürfelt
- 1 Tasse rote Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
- 1 Tasse ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- ¼ Tasse gerösteter Sesam
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 4 Esslöffel Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer (optional)
Instructions
- Frische Zutaten vorbereiten: Zerteilen Sie den Romaine-Salat in kleine Stücke und legen Sie ihn in eine große Rührschüssel. Rasple die Karotten, würfeln Sie die Gurken und die rote Paprika, und fügen Sie alles in die Schüssel hinzu.
- Die Rührschüssel füllen: Geben Sie die grob gehackten Korianderblätter, geschnittenen Frühlingszwiebeln und gehackten Erdnüsse zu den vorbereiteten Gemüsesorten.
- Das Dressing anrühren: In einer separaten Schüssel bereiten Sie das Dressing zu. Mischen Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Limettensaft und optionalen Ingwer miteinander, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Dressing hinzufügen: Gießen Sie das Dressing langsam über die Salat-Mischung. Rühren Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass jede Zutat gleichmäßig über das Dressing bedeckt ist.
- Sesam hinzufügen: Vor dem Servieren streuen Sie die gerösteten Sesamsamen über den Salat für einen zusätzlichen Crunch.
- Servieren: Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen intensiver wirken zu lassen.
Notes
Für die beste Frische: Bereiten Sie den Salat kurz vor dem Servieren zu. Das verhindert, dass das Gemüse taub wird und die Aromen besser zur Geltung kommen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg