Description
Ein erfrischender und cremiger Fantakuchen mit Mandarinen und Paradiescreme, perfekt für jede Zusammenkunft.
Ingredients
Scale
- 3 Stück Eier (Größe M, Raumtemperatur)
- 250 g Zucker (für den Teig)
- 100 ml Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
- 500 ml Fanta (klassische Orange)
- 250 g Mehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 1 Päckchen Paradiescreme Vanille (Cremepulver)
- 500 ml Schlagsahne (gut gekühlt, mind. 30% Fett)
- 2 EL Zucker (für die Creme)
- 2 Dosen Mandarinen (abgetropft, je ca. 175 g Abtropfgewicht)
- Puderzucker (optional zum Bestäuben)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie Ihre Springform gut ein.
- Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker für etwa 3–4 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig wird.
- Fügen Sie das neutrale Öl dazu und rühren Sie es gut ein.
- Unterheben Sie vorsichtig die Fanta und vermengen Sie alles, ohne die Luftigkeit der Masse zu verlieren.
- Mixen Sie in einer separaten Schüssel die Mehl- und Backpulvermischung und rühren Sie diese langsam in die Flüssigmischung, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einem Gitterrost komplett abkühlen lassen.
- Schlagen Sie die gut gekühlte Schlagsahne steif, fügen Sie Zucker und Paradiescreme-Pulver hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Verteilen Sie die Paradiescreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und belegen Sie ihn mit den abgetropften Mandarinen.
- Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
Notes
Bäcker können Varianten mit anderen Früchten ausprobieren und den Kuchen im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg