Description
Saftige und zarte Hähnchenkeulen, perfekt für den Grill, mit einem rauchigen Aroma und würziger BBQ-Gewürzmischung.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenkeulen
- Rauchholz (z.B. Hickory oder Mesquite)
- 1/4 Tasse BBQ-Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
Instructions
- Reiben Sie die Hähnchenkeulen mit etwas Öl ein und würzen Sie sie großzügig mit der BBQ-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer.
- Bereiten Sie den Grill für das indirekte Grillen vor, indem Sie eine Grillzone ohne direkte Hitze schaffen.
- Weichen Sie das Rauchholz in Wasser ein, um zu verhindern, dass es beim Grillen verbrennt.
- Platzieren Sie die marinierten Hähnchenkeulen in die kühle Zone des Grills und schließen Sie den Deckel.
- Räuchern Sie die Hähnchenkeulen bei niedriger Temperatur von etwa 120-150 °C für 90-120 Minuten oder bis sie eine Innentemperatur von 75 °C erreichen.
- Glasieren Sie die Hähnchenkeulen nach Belieben mit BBQ-Sauce und lassen Sie diese kurz karamellisieren.
- Servieren Sie die Keulen nach dem Grillen und lassen Sie sie kurz ruhen, um die Säfte zu bewahren.
Notes
Marinieren Sie die Hähnchenkeulen idealerweise bis zu 24 Stunden im Voraus für mehr Geschmack. Für die Zubereitung im Ofen oder in der Heißluftfritteuse können ähnliche Temperaturen genutzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 240
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg