Description
Eine aromatische und nahrhafte Kichererbsensuppe, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert ist. Perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 400g Kichererbsen (vorzugsweise aus der Dose)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie eine goldene Farbe annehmen und köstlich duften.
- Gib die gewürfelte Karotte dazu und brate sie für weitere 5 Minuten, bis sie etwas weicher wird.
- Füge die Kichererbsen und den Kreuzkümmel hinzu und rühre gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Lasse die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schütte den Zitronensaft dazu und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Dill oder Petersilie.
Notes
Die Suppe kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. Ideal auch zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg