Description
Ein leichter und luftiger Kuchen mit frischen Erdbeeren und Raffaellos, perfekt für Frühling und Sommerfeiern.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Sahne
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Erdbeeren
- 8 Raffaellos
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Fette eine Springform gut ein.
- Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Masse deutlich an Volumen gewinnt.
- Hebe Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn ca. 25 Minuten.
- Lass den Biskuit auskühlen und halbierte ihn waagerecht.
- Schlage die Sahne steif und füge Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.
- Bestreiche die untere Biskuitlage mit der Creme und verteile die Erdbeeren darauf.
- Lege die halben Raffaellos auf die Früchte.
- Setze die obere Biskuitlage auf und bestreiche den ganzen Kuchen mit der restlichen Creme.
- Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Dekoriere den Kuchen nach Belieben und serviere ihn.
Notes
Der Kuchen kann auch einen Tag im Voraus gebacken werden. Achte darauf, ihn gut abzudecken, um Austrocknen zu verhindern.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg