Description
Ein cremiger Himbeer Käsekuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für jede Feier oder als köstliches Dessert.
Ingredients
Scale
- 250g Mascarpone
- 250g Quark
- 200g Himbeerkompott
- 150g Butter
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Instructions
- Heizen den Ofen auf 180°C vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- Mischen Sie die Butter, das Mehl, den Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel, bis Streuseln entstehen.
- Teilen Sie die Streusel in zwei Hälften. Drücken Sie die erste Hälfte gleichmäßig in die Springform und backen Sie sie für etwa 10 Minuten vor.
- Verrühren Sie in einer anderen Schüssel Mascarpone, Quark, Ei und den Vanillezucker gut, bis die Masse schön cremig ist.
- Fügen Sie vorsichtig das Himbeerkompott hinzu und heben Sie es unter.
- Gießen Sie die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden und verteilen Sie die restlichen Streusel darüber.
- Backen Sie den Käsekuchen für weitere 30 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn kalt servieren.
Notes
Der Käsekuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg