Description
Eine exquisite Torte, die fruchtige Himbeeren mit cremigem Mascarpone und Quark kombiniert, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 400 g Himbeeren
- 200 g Mascarpone
- 400 g Quark (Magerstufe)
- 15 Stück Raffaello
- 150 ml Sahne
- Vanillepaste
- Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Masse hell und luftig ist. Heben Sie Mehl und Speisestärke vorsichtig unter. Geben Sie die Füllung in die vorbereitete Springform und backen, bis der Boden goldbraun ist. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen und teilen Sie ihn in drei gleichmäßige Böden.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark und die Sahne zusammen mit Vanillepaste und etwas Zitronensaft cremig. Hacken Sie die Raffaellos grob und heben Sie sie gründlich unter die Quarkmasse.
- Legen Sie den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte und bestreichen Sie ihn großzügig mit der Füllung. Verteilen Sie eine Handvoll Himbeeren gleichmäßig darauf. Setzen Sie den zweiten Boden darauf und wiederholen Sie diesen Schritt. Setzen Sie den letzten Boden auf und stellen Sie die Torte für mindestens 240 Minuten kühlen.
- Streichen Sie nach dem Kühlen die Torte mit dem restlichen Quark ein und dekorieren sie nach Belieben mit Himbeeren und den restlichen Raffaellos.
Notes
Die Torte kann am Vortag zubereitet werden. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg