Description
Leckere Honig-Pfirsich-Frischkäse-Cupcakes mit einer harmonischen Süße und cremiger Glasur, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Zucker
- ¼ Tasse Honig
- ½ Tasse Butter, weich
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische Pfirsiche, gewürfelt
- ½ Tasse Frischkäse, weich
- 1 Tasse Puderzucker
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und setzen Sie Muffinförmchen in ein Muffinblech ein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut miteinander.
- Mischen Sie in einer anderen Schüssel Zucker, Honig und weiche Butter, bis die Mischung cremig ist. Geben Sie danach die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu und vermengen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Pfirsiche unter den Teig, um gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Portionieren Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, so dass sie schön aufgehen.
- Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Holen Sie die Muffinform aus dem Ofen und lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen.
- Rühren Sie für das Frosting Frischkäse und Puderzucker bis zur gewünschten Konsistenz glatt.
- Dekorieren Sie die abgekühlten Cupcakes mit dem Frischkäsefrosting und genießen Sie sie!
Notes
Diese Cupcakes sind auch glutenfrei, wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 220
- Sugar: 14g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg