Description
Ein cremiger und gesunder Hüttenkäse-Ei-Auflauf mit frischem Gemüse, perfekt für Brunch oder eine leichte Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse
- 4 große Eier
- 100 g geriebener Käse (nach Wahl, z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 200 g frisches Gemüse (z. B. Spinat, Paprika, Brokkoli)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das frische Gemüse hinzu und braten Sie es für 5-7 Minuten, bis es leicht weich ist.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel die Eier mit Hüttenkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Geben Sie das angebratene Gemüse in die Eier-Hüttenkäse-Mischung und rühren Sie alles gut um.
- Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 25 Minuten oder bis er fest und golden ist.
- Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.
- Garnieren Sie den Auflauf mit frischen Kräutern und servieren Sie ihn warm.
Notes
Bereiten Sie die Mischung am Vorabend vor und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Zubereitungszeit am nächsten Tag zu verkürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 200mg