Description
Ein köstliches Kabeljaugericht in einer cremigen Kokosnuss-Curry-Sauce, das die Aromen der Karibik vereint.
Ingredients
Scale
- 400g Kabeljaufilet
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich ist.
- Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate sie kurz mit, bis sie aromatisch sind.
- Rühre die Currypaste unter und brate sie für eine weitere Minute mit.
- Gieße die Kokosmilch hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
- Lege den Kabeljau vorsichtig in die Sauce und lasse ihn auf mittlerer Hitze für 10-12 Minuten garen.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und garniere das Gericht mit frischen Korianderblättern.
Notes
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer im Voraus schneiden, um die Vorbereitung zu erleichtern. Variiere die Currypaste und füge Gemüse nach deinem Geschmack hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg